Julen varer længe - 4. afsnit

Et specielt dansk bryghus har længe haft en krog i mig og især en øl gør, at jeg konstant vender tilbage uanset hvor uaktuelt det måtte være. Nørrebro Bryghus var nok en af mine første danske affærer med andet de store danske giganter. Jeg husker dem som værende nogle af de første med dansk specialøl - jeg kan tage fejl da jeg som sagt er blændet af deres New York Lager og deres Bombay Pale Ale er aldeles heller ikke noget man bør gå udenom. Det er raffineret københavneri af den bedste slags og jeg elsker det. Med det sagt, så har jeg dog aldrig forsøgt mig med deres julebryg men 2014 blev altså året hvor jeg fik mig en juleaffære.

Nørrebros Julebryg er en Økologisk Ale som er, ifølge dem selv, krydret og varm. Jeg foretrækker den nu selv afkølet... badabumtisch. - ikke flere jokes.

Man mødes af et stort lækkert skum og en yderst lækker gylden farve - ikke så mørk som forventet men tiltalende at se på. Duften er kompleks og sødmefuld som tyder på en fyldig ale med karakter. Man fornemmer den risted malt men også humlen, der giver Julebrygs duft en ekstra finesse.

Smagen er frisk og let til at starte med men hurtigt efterfulgt af prikkende humle og ristet malt i en godt samspil. Hverken malt eller humle dominerer men komplementerer hinanden til at skabe en balanceret sødme og bitterhed.

Eftersmagen hænger et god tid med smagen af ristet malt og karamel og måske en lille bitte smule kanel og nelliker. Det er ikke en overvældende eftersmag men absolut heller ikke anonym. En pirlig smag som Nørrebrog Bryghus tydeligvis har brug god tid på at raffinere.

Overall: I like it!!!! Den har det hele uden at være for meget af noget. Stenøl fra Thisted Bryghus var genial og er stadig fantastisk men Julebryg er en af de meste komplekse og smagsgennemførte juleøl jeg har prøvet. Den er ikke for meget, den er ikke for lidt, den er ikke anonym, den er ikke kedelig, den er ikke alt for letdrikkelig, den er ikke for hård at komme igennem. Den er bare velsmagende og passer godt til forret og hovedret.